Na letošnjem izboru je sodelovalo 18 vzorcev, kar je po besedah komisije zelo spodbudno za prvo izvedbo dogodka. Še posebej so poudarili, da je bila večina izdelkov na zelo visoki ravni, kar kaže na bogato tradicijo in znanje priprave domačih suhomesnatih izdelkov.
Vzorce je ocenjevala strokovna komisija pod vodstvom predsednika odbora za Podjetniški šalam Marka Tribušona. V komisiji so sodelovali še pobudnik projekta in član OOZ Nova Gorica, Darko Malchov, direktorica zbornice, Roberta Fortuna, predsednik Sekcije gostincev, živilcev in turizma, Saša Golob, ter strokovni poznavalec, Andrej Pauer. Ocenjevanje je potekalo po vnaprej določenih kriterijih, pri čemer so komisijski člani ocenjevali predvsem videz, aromo, strukturo in okus izdelka.
Komisija je poudarila, da so bili člani pri ocenjevanju presenetljivo enotni, večjih odstopanj v ocenah skoraj ni bilo. Prav to po njihovih besedah potrjuje transparentnost in verodostojnost rezultatov.
Naziv Podjetniški šalam 2026 je osvojilo podjetje Technomar. Drugo mesto je pripadlo podjetju Manufaktura z Igorjem Makarovičem, ki je prejel tudi priznanje za najbolj perspektiven šalam, saj bi se po oceni komisije z manjšimi izboljšavami lahko povzpel tudi na sam vrh. Tretje mesto je osvojil izdelek Renata Marušiča, ki je komisijo navdušil s svojim izrazito tradicionalnim okusom, primerljivim s šalami, pripravljenimi po stari primorski metodi.
Člani komisije so ob tem poudarili, da je bila letošnja izvedba poskusnega značaja, zato bodo način ocenjevanja v prihodnje še nekoliko prilagodili značaju dogodka. Tokrat so se namreč posluževali univerzalnega sistema ocenjevanja, ki je na dokaj visoki ravni. V prihodnje želijo v komisijo vključiti tudi dodatne člane, s čimer bi zajeli še širši spekter okusov in pogledov.
Dogodek je bil predvsem priložnost za sproščeno druženje in povezovanje obrtnikov in podjetnikov, številni udeleženci pa so že napovedali, da se bodo prihodnje leto znova podali v tekmovanje – tokrat z željo po osvojitvi prvega mesta.
Posebna zahvala gre ekipi Ošterije Žogica, ki je gostila dogodek in kot vedno poskrbela za izvrstno kulinarično ponudbo, prijetno domače vzdušje in dragoceno podporo pri izvedbi dogodka. Prav njihova predanost tradiciji, družinski povezanosti in ohranjanju kulinaričnega izročila ustvarja prostor, kjer se srečujejo ljudje, zgodbe in dobri okusi.
Pečat večeru so dali tudi vinarji, ki so s svojimi vini dodatno obogatili kulinarično doživetje dogodka. Njihova podpora je pomembno prispevala k prijetnemu vzdušju, večer pa je bil resnično v znamenju dobrih okusov in druženja. Iskrena zahvala zato tudi vinarjem: Vina Guštin, Ščurek Vina, Vina Grof, Vina Berblut, Fana Estate, Movia in Penina Evita, ki so s svojo žlahtno kapljico soustvarili večer, v katerem so se prepletli tradicija, kakovost in podjetniško povezovanje.
Prva izvedba izbora Podjetniški šalam je pokazala, da ima dogodek lepo prihodnost. Navdušenje udeležencev, kakovost izdelkov in prijetno vzdušje so odlična popotnica za prihodnja srečanja, kjer se bodo znova srečali podjetnost, tradicija in dobri okusi. Kot pravijo organizatorji – najboljše zgodbe nastajajo tam, kjer se ljudje povezujejo ob dobri hrani, dobri kapljici in iskrenem druženju.
