Solkanski radič, znan tudi kot sukenski regut, je ena najbolj prepoznavnih avtohtonih vrtnin Goriške in pomemben del lokalne kulinarične ter kmetijske dediščine. Njegova posebnost izhaja iz edinstvenih naravnih razmer Solkanskega polja, kjer se prepletajo rodovitna tla, bližina reke Soče in specifična mikroklima. Radič odlikuje značilna nežna grenkoba, čvrsti listi in poln, aromatičen okus, ki ga pridobi s tradicionalnim načinom pridelave in dolgotrajnim postopkom zorenja. Prav zaradi svoje kakovosti in edinstvenosti je solkanski radič cenjena sestavina v lokalni gastronomiji, kjer ga gostinci vključujejo tako v klasične kot sodobne jedi ter s tem ohranjajo in nadgrajujejo kulinarično identiteto regije.
V okviru promocije tako lahko pri spodaj navedenih gostincih najdete bogato ponudbo jedi z radičem — od predjedi in solat do glavnih jedi, kjer radič postane zvezda obroka.
Gostinski ponudniki, kjer lahko okušate omenjene dobrote:
- Gostilna TERMIKA
- Gostilna Primula
- Gostilna PRI Hrastu
- Ošteria Žogica
- Gostilna Makorič
- Ošterija Branik
- Restavracija VIATORIA, Gredič
- Restavracija Bužinel
- Burger bar Mundič
- Gostilna Bric
- Gostišče WINKLER
- Restavracije družbe HIT d.d.
Sodelujoči gostinci vabijo, da obiščete njihove lokale, okusite lokalne specialitete in se pustite navdušiti nad pristnimi goriškimi okusi. Hkrati je promocija odlična priložnost za spodbujanje lokalnega kmetijstva, podporo domačim pridelovalcem in povečanje prepoznavnosti avtohtonih sestavin, ki bogatijo gastronomsko ponudbo naše regije.
